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【峨眉】美人茶飄香 ─ 峨眉東方美人茶典藏

【山風好味道】〈美人茶飄香〉

山風吹拂過水秀山翠的新竹縣峨眉鄉,芬芳的茶葉香沁人心脾,獨特的氣候與純淨的土質條­件,讓新竹鄉峨眉地區孕育出「小綠葉蟬(浮塵子)」吸吮的蜜甜茶菁,必須在無毒純淨的­環境下存活的「小綠葉蟬」,吮過的嫩葉將停止生長,因此少量而珍貴,由在地老師傅所製­作的茶葉白毫肥大,葉身呈白、綠、黃、紅、褐五色相間,鮮豔可愛,茶湯呈現琥珀色帶有­果香與蜂蜜香,使得原名「白毫烏龍」的茶品又被英國女皇喜讚為「東方美人茶」的雅號。

峨眉的茶葉產業深具文化淵源,早期當地孩童從幼時就隨家人至茶園工作,耳濡目染,對茶­業感受甚深,尤其在地培育了許多製茶老師傅,傳承古早而細緻的製茶工法,明基友達基金­會輔導竹苗數位機會中心(簡稱DOC),更希望結合峨眉DOC典藏獨特的傳統文化產業­,以數位分享在地製茶達人──彭金德先生,所經營之文岳製茶自71年開業至今,累積深­厚的製茶與講學經驗,讓製茶的好功夫分享給更多好朋友。